昨日，市农业局发布了今年第二季度农产品安全例行监测结果：抽检15个蔬菜基地，有3个基地的农药残留超标；抽检5个超市，有3个超市的农药超标。

    蔬菜基地农药超标 这次又有石坪镇

    去年被市农业局组织的每季度农产品质量安全性监测通报超标后（详见本报去年6月28日报道），渝北区石坪镇蔬菜基地如今再上“黑榜”，而石坪镇蔬菜基地也是本次被通报的农药超标率最高的基地。

    市农业局介绍，在渝北区石坪镇蔬菜基地，9个样本的超标率为11.11%。涪陵区蔺石镇基地、涪陵区石沱镇基地的样本超标率分别为6.25%和7.14%。

    市农业局称，相比上个季度的监测结果，本次蔬菜基地的样本超标率总体上有所下降，批发及农贸市场蔬菜样本超标率则上升了4.64%。

    “相比本地蔬菜基地，外地蔬菜中农药残留超标现象更不容忽视。”市农业局人士称，如本次抽检产地为四川省夹江县的菜豆两次超标，四川省彭县菜豆一次超标。     

    超市蔬菜农药超标 抽检发现有三家

    超市的蔬菜情况怎么样？检测人员在主城抽检了五家超市，发现北京华联江北食品超市、解放碑新世纪超市、重庆茂业百货食品超市等三家超标，超标率为20%。

    超市蔬菜超标密度为何偏高？农业部蔬菜品质监督检验测试中心柴主任介绍，这种现象在国内比较普遍。从外观上讲，超市的蔬菜比较注重外观，其外观明显好于农贸市场，如青叶菜的虫眼明显偏少，这些都是菜农施用过量农药杀虫所致。

    　基地农药超标频频 监管不力是关键

    蔬菜基地农药残留超标屡禁不止，农业部蔬菜品质监督检验测试中心柴主任认为，除了菜农安全意识薄弱，监管机制的约束力不够是关键。

    在每个蔬菜基地所在地，当地一般都有植保站和蔬菜办，问题是，这些部门不具备对菜农的强制约束力。去年6月，记者曾在渝北区石坪镇看到，很多菜农多凭经验施药，当地蔬菜专业合作社主任徐某对此很无奈：合作社管不到无公害蔬菜基地外的菜农，对他们怎样用农药也全然不知，但肯定对基地内的“无公害蔬菜”形象有损害。

    农业专家认为，避免农药残留超标蔬菜上市，各销售市场有必要把好终端关。     

    如何清除残留农药 权威人士教五招

    如何清除果蔬中的农药残留？市农产品质量安全中心介绍了五种常见方法。

    清水浸泡：用清水先冲去表面污物，用清水盖过果菜部分5厘米，流水浸泡不少于30分钟，可以加入果蔬洗剂。如此清洗2－3次。

    碱水浸泡：在500毫升清水中加入食用碱5－10克，浸泡10分钟左右，后用清水冲洗，重复洗涤3次更好。

    加热：将清洗后的果蔬放在沸水中2－5分钟捞出，用清水冲洗。

    清洗去皮：对于带皮的果蔬，最好用锐器削皮。

    储存：将某些适合储存保管的果品购回存放10天左右，食用前再清洗去皮。